Produk untuk diabetes jenis 1 dan jenis 2: carta pemakanan

Dalam artikel ini anda akan belajar:

Dalam kebanyakan kes, diet untuk diabetes jenis 2 adalah faktor utama yang membolehkan anda mengurangkan glukosa darah dan meningkatkan penyerapannya oleh sel-sel badan. Cadangan diet mempunyai tempat yang istimewa dalam rawatan diabetes..

Ingat bahawa penyakit ini, sebagai peraturan, pada orang yang berlebihan berat badan. Dengan diabetes jenis ini, tubuh menghasilkan cukup insulin, tetapi, kerana kegemukan, sel-sel tidak sensitif terhadapnya. Ini menyebabkan pankreas menghasilkan lebihan insulin, yang menyebabkan penipisannya dan keperluan hormon diperkenalkan dari luar..

Selain itu, kelebihan berat badan menyebabkan peningkatan tekanan darah dan kolesterol dalam darah, yang mempengaruhi keadaan saluran darah dan menyebabkan perkembangan aterosklerosis. Glukosa darah yang berlebihan pada diabetes memperburuk proses ini, sebab itulah komplikasi diabetes yang paling biasa adalah vaskular.

Mari kita ketahui berapa berat badan yang berlebihan. Sesuai dengan cadangan Pertubuhan Kesihatan Sedunia, untuk ini perlu dikira indeks jisim badan anda (BMI). Ia dikira dengan formula:

• BMI dari 18.5 hingga 25 dianggap sebagai norma, sesuai dengan berat badan normal.
• Dengan BMI kurang dari 18.5, terdapat kekurangan berat badan.
• BMI 25 hingga 30 menunjukkan berat badan berlebihan.
• Dengan BMI lebih daripada 30, kegemukan dikesan. Obesiti dibahagikan kepada 3 darjah:
  • BMI 30–35 - I tahap kegemukan.
  • BMI 35-40 - tahap II kegemukan.
  • BMI melebihi 40 - III darjah kegemukan.

Kajian tahunan di seluruh dunia mengenai rawatan diabetes mellitus jenis 2 membuktikan bahawa pemakanan yang betul dapat mengurangkan kejadian diabetes sebanyak 40-50%, dan bersama dengan latihan, angka ini mencapai 60%.

Pertimbangkan prinsip asas diet

1. Mengurangkan kandungan kalori makanan

Untuk mengurangkan berat badan dengan berkesan, perbelanjaan tenaga harus melebihi pengambilannya dengan makanan. Untuk melakukan ini, dalam diet, anda perlu mengurangkan kandungan kalori makanan secara beransur-ansur, mencapai defisit kalori 500-1000 sehari.

Namun, seseorang tidak boleh lupa bahawa tubuh memerlukan tenaga untuk berfungsi dengan normal. Oleh itu, tidak boleh dikonsumsi kurang daripada 1200 kkal sehari untuk wanita dan kurang dari 1500 kkal sehari untuk lelaki.

Keperluan harian untuk kilokalori dapat dikira menggunakan jadual berikut..

Angka yang dihasilkan akan membincangkan jumlah kilokalori yang mesti dimakan untuk mengekalkan berat badan pada tahap yang sama. Untuk mengurangkan berat badan dari angka ini, anda perlu mengurangkan 20%.

Pengambilan kalori harian harus terdiri daripada:

Adalah perlu untuk mengurangkan kandungan kalori makanan kerana karbohidrat dan lemak sederhana. Pada masa yang sama, anda perlu tahu bahawa semasa pemecahan 1 g protein atau karbohidrat, 4 kkal tenaga dibebaskan, dan 1 g lemak - 9 kkal tenaga.

2. Pemakanan biasa

Pada pesakit diabetes jenis 2, kelaparan yang berterusan sering terjadi kerana peningkatan kadar insulin dalam darah. Untuk mengelakkan ini, makanan harus dilakukan secara berkala, 5-6 kali, dalam bahagian pecahan. Jangan sesekali lapar! Ini tidak akan menyebabkan penurunan berat badan yang ketara, tetapi akan menyebabkan kenaikan glukosa darah secara mendadak.

3. Bukan hanya kuantitatif, tetapi juga komposisi kualitatif produk yang penting

Protein adalah bahan binaan untuk badan. Mereka mengambil bahagian dalam pembinaan sel, pembentukan imuniti, dan pengangkutan bahan. Protein adalah beberapa hormon. Otot terdiri daripada sejumlah besar protein..

Protein adalah sayur-sayuran (kacang, kacang polong, kacang-kacangan) dan haiwan (daging, keju kotej, telur). Dengan diabetes, penting untuk menggunakan kedua-duanya. Tetapi protein haiwan harus dibatasi sedikit, kerana ia berkaitan dengan lemak..

Makanan Kaya Protein Haiwan Makanan Kaya Protein Haiwan

Lemak adalah sumber tenaga. Mereka mampu disimpan "dalam simpanan" dalam tisu adiposa. Di samping itu, lemak mengambil bahagian dalam pembinaan membran sel, membran, dengan penyertaannya terdapat pengangkutan vitamin, unsur surih, nutrien ke dalam sel.

Lemak tepu (haiwan) dan tak jenuh (sayur).

Lemak tepu padat. Mereka terdapat dalam marjerin, mentega, daging, lemak. Lemak tepu dapat meningkatkan kolesterol darah, mengambil bahagian dalam pembentukan plak aterosklerotik, sehingga memperburuk keadaan saluran darah. Oleh itu, disyorkan untuk mengehadkan pengambilan mereka hingga 1/3 dari jumlah lemak.

Lemak tak jenuh cair. Terkandung dalam minyak sayuran, kacang, biji, ikan. Lemak tak jenuh yang mengambil bahagian dalam pembinaan membran sel, pembentukan hormon, menurunkan kolesterol darah dan menstabilkan plak aterosklerotik. Semua sifat bermanfaat ini sangat penting bagi pesakit kencing manis..

Tetapi jangan lupa tentang kandungan lemak tinggi kalori. Juga, tidak digalakkan menggunakan lemak untuk menggoreng makanan..

Sekiranya lemak adalah sumber tenaga yang perlahan, maka karbohidrat cepat. Karbohidrat disajikan dalam pelbagai jenis makanan. Mengikut sifatnya, mereka boleh dibahagikan kepada yang mudah dicerna dan tidak dicerna.

Karbohidrat yang mudah dicerna diserap oleh badan dan dapat meningkatkan glukosa darah. Mereka adalah:

• Sederhana - cepat diserap dan meningkatkan glukosa darah secara dramatik.
• Kompleks - secara perlahan-lahan memecah dan meningkatkan glukosa darah secara beransur-ansur

Karbohidrat yang tidak dicerna termasuk serat (serat makanan). Serat meningkatkan fungsi usus, mengurangkan rasa lapar, membantu menurunkan kadar glukosa dan kolesterol darah, dan membuang toksin dari usus. Terkandung dalam dedak, kulit buah, roti gandum, kekacang. Serat larut (pektin) terdapat pada epal, pir, sitrus, sayur-sayuran.

Karbohidrat sederhana dalam bentuk kepingan gula, gula-gula, jus harus selalu bersama anda dalam diabetes yang menerima insulin, sekiranya terdapat hipoglikemia, penurunan glukosa darah yang tajam.

Apakah indeks glisemik?

Indeks glisemik adalah petunjuk yang mencerminkan kadar penyerapan glukosa dari produk tertentu ke dalam darah. Maksudnya, semakin tinggi indeks glisemik, semakin cepat tahap glukosa dalam darah meningkat setelah penggunaannya. Semakin rendah indeks ini, semakin lama rasa kenyang akan kekal.

Terdapat jadual yang mengandungi senarai produk dan indeks glisemik yang sesuai. Sebagai contoh, penunjuk ini untuk kubis putih adalah 15, untuk oatmeal yang dimasak di atas air - 40, untuk madu dan roti - 80, dan untuk kentang goreng - umumnya 95!

Bagi pesakit diabetes, indeks glisemik yang begitu besar tidak dapat diterima. Adalah perlu untuk mengutamakan produk dengan indeks glisemik rendah, menggabungkannya bersama.

Indeks glisemik meningkat dengan perlakuan panas (memasak, menggoreng, dll.), Mengisar produk dalam kentang tumbuk, asin, minum dengan makanan. Kurangkan penggunaan serat, lemak, melambatkan penyerapan, pengambilan makanan yang belum diproses dan tidak diproses secara termal.

4. Untuk meningkatkan sifat makanan, anda boleh menggunakan pemanis

Mereka semula jadi dan tiruan (pemanis).

Pemanis semula jadi terdapat dalam buah-buahan dan dapat meningkatkan glukosa darah, tetapi sedikit lebih perlahan daripada gula biasa. Selepas penyerapan, mereka diangkut ke hati, di mana ia berubah menjadi glukosa.

Itulah sebabnya anda tidak boleh menganggap tidak berbahaya, dan lebih-lebih lagi produk pemakanan pada fruktosa, yang terletak di rak untuk pesakit diabetes di kedai. Ini hanyalah cara pemasaran. Atas sebab yang sama, madu tidak boleh disalahgunakan. Ia mengandungi sejumlah besar fruktosa, yang setelah beberapa lama tentu akan meningkatkan glikemia..

Pemanis tidak meningkatkan glukosa darah. Mereka banyak kali lebih manis daripada gula, jadi cukup banyak. Walau bagaimanapun, harus diingat bahawa ini adalah bahan sintetik dengan kesan sampingannya sendiri, dan tidak boleh disalahgunakan. Cukup untuk menggunakan 2-4 tablet pemanis setiap hari.

Pemanis tidak digalakkan digunakan oleh wanita hamil dan kanak-kanak di bawah umur 3 tahun. Mereka harus sangat terhad sekiranya berlaku kegagalan jantung dan ginjal, gangguan fungsi hati.

Seperti yang dapat dilihat dari perkara di atas, ketika merancang diet anda, pesakit diabetes perlu mempertimbangkan banyak faktor. Namun, tidak semuanya rumit seperti yang dilihat pada pandangan pertama. Anda tidak harus mendengar khabar angin yang mengatakan bahawa pemakanan untuk diabetes jenis 2 adalah sekatan berterusan, sebenarnya semuanya cukup sederhana. Kebiasaan makan dengan betul dan sihat akan terbentuk dalam dua minggu pertama.

Untuk membantu dan membimbing anda melalui tahap awal latihan diet, kami mengesyorkan agar anda mempunyai contoh menu mingguan untuk pesakit diabetes jenis 2 setiap minggu. Ia terdiri daripada kira-kira 1,500 kkal sehari. Sekiranya perlu, anda boleh menambah jumlah makanan mengikut keperluan kalori individu anda.

Menu Mingguan yang Disyorkan

Sarapan pagi
Bubur oatmeal dalam susu - 200 gr
Mentega - 10 g
Telur rebus - 1 pc..

Sarapan pagi ke-2
Apple - 1 pc..

Makan malam
Rassolnik - 250 gr
Roti - 30 gr
Fillet Ayam Rebus - 100 gr
Salad sayur dengan epal dan lada manis - 200 gr

Teh tinggi
Yogurt tanpa lemak - 200 gr
Roti bijirin penuh - 30 gr

Makan malam
Gulung kubis malas - 200 gr
Salad Kubis Segar - 150 gr

Sarapan pagi
Lempeng keju, dibakar di dalam ketuhar - 200 gr
Krim masam 15% - 20 gr

Sarapan pagi ke-2 - Pear - 1 pc..

Makan malam
Sup ikan - 250 gr
Roti - 30 gr
Pasta gandum durum - 200 gr
Babi bakar di dalam ketuhar dengan bawang –100 gr
Timun - 100 gr

Teh tinggi
Jus tomato - 200 gr
Jingga - 0.5 pcs..

Makan malam
Kembang kol rebus dengan wortel - 200 gr
Ikan bakar - 150 gr
Tomato - 100 gr

Sarapan pagi
Bubur soba - 200 gr
Mentega - 10 g
Telur - 1 pc..

Sarapan pagi ke-2
Kiwi - 2 keping..

Makan malam
Sup sayur - 250 gr
Roti - 30 gr
Kobis yang disumbat - 200 gr
Krim masam 15% - 20 gr

Teh tinggi
Kefir 2.5% - 200 gr
Kuki seperti "Maria" - 20 gr

Makan malam
Kaserol keju kotej - 150 gr
Krim masam 15% - 10 gr

Sarapan pagi
Keju kotej 3% lemak - 200 gr
Roti roti gandum - 30 gr
Mentega - 10 g

Sarapan pagi ke-2
Jus tomato - 200 ml
Kepingan Gandum Seluruh - 30 g

Makan malam
Borsch vegetarian - 250 gr
Roti - 30 gr
Rebusan sayur - 200 gr
Daging Panggang - 100 gr

Teh tinggi
Yogurt tanpa lemak - 200 gr
Serat - 20 gr

Makan malam
Lada diisi dengan daging dan nasi - 250 gr

Sarapan pagi
Bubur barli - 200 gr
Mentega - 10 g
Keju Suluguni - 20 gr

Sarapan pagi ke-2
Apple - 1 pc..

Makan malam
Sup kacang - 250 gr
Roti - 30 gr
Kentang tumbuk - 150 gr
Bakso daging babi - 100 gr

Teh tinggi
Lempeng keju yang dibakar di dalam ketuhar - 150 gr
Krim masam - 20 gr

Makan malam
Sayuran rebus - 200 gr
Souffle ayam - 150 gr

Sarapan pagi
Omelet kukus dengan brokoli dan lada bel - 200 gr
Roti - 30 gr

Sarapan pagi ke-2
Jingga - 1 pc..

Makan malam
Brokoli bra - 200 gr
Potongan Ayam Kukus - 150 gr
Vinaigrette - 100 gr
Roti - 30 gr

Teh tinggi
Kefir - 200 gr
Kuki seperti "Maria" - 20 gr

Makan malam
Bubur soba - 150 gr
Daging rebus - 100 gr
Salad timun dan tomato dibumbui dengan minyak bunga matahari - 100 g

Sarapan pagi
Bubur millet dalam susu - 250 gr
Keju Suluguni - 20 gr
Mentega - 10 g

Sarapan pagi ke-2 - Roti roti gandum - 30 gr; Pear -1 pc

Makan malam
Sup ayam - 250 gr
Roti - 30 gr
Salad sayur - 150 gr
Ikan bakar di dalam ketuhar - 150 gr

Teh tinggi
Keju kotej 3% lemak - 100 g
Krim masam - 20 gr

Makan malam
Kubis bakar - 200 gr
Potongan daging babi kukus - 100 gr
Timun - 100 gr

Jadual Produk Diabetes

Pemakanan adalah aspek penting yang tidak dapat diabaikan oleh pesakit diabetes. Sebilangan besar makanan kegemaran kita dapat meningkatkan, atau sebaliknya, menurunkan gula darah, sehingga memainkan peranan besar dalam kesihatan.

Ini sangat penting bagi mereka yang sentiasa memantau glukosa dan mengukurnya beberapa kali sehari..

Prinsip Pemilihan Produk

Jadual produk diabetes adalah berbeza dengan standard yang dipatuhi oleh orang yang sihat. Kerana metabolisme karbohidrat dalam tubuh orang sakit terganggu, tahap glukosa meningkat.

Sekiranya anda memilih hidangan yang meningkatkannya, anda mungkin mengalami komplikasi yang tidak menyenangkan dan berbahaya seperti koma hiperglikemik. Tetapi, jika tidak ada cukup gula dalam tubuh, ini juga dipenuhi dengan keadaan yang disebut hipoglikemia.

Pesakit kencing manis perlu seimbang agar tidak terjerumus dalam situasi seperti itu.

Anda mungkin perlu mengubah gaya hidup yang tidak asing lagi dan mengubah sepenuhnya menu harian. Ia mesti rendah karbohidrat.

Semasa merancang diet, anda perlu mematuhi prinsip-prinsip tersebut:

• Selain makan malam, sarapan dan makan tengah hari - harus ada 2-3 makanan ringan perantaraan;
• Pembahagian kalori - paling banyak pada waktu pagi dan petang, kurang untuk makan malam;
• Kaitkan makanan yang ingin anda konsumsi dengan tenaga yang dibelanjakan;
• Pastikan makan serat;
• Jangan kelaparan atau makan berlebihan. Terbaik untuk makan makanan kecil..

Untuk mengukur jumlah karbohidrat dalam produk untuk pesakit diabetes, pakar pemakanan telah mengembangkan unit khas yang disebut sukun. Satu unit tersebut ialah 12 gr. karbohidrat. Norma adalah 18-25 unit. Sekiranya terdapat sedikit di dalamnya, anda tidak boleh menghadkan diri di dalamnya..

Indeks glisemik produk menunjukkan tahap kesannya terhadap gula darah. Sekiranya angka ini tinggi, maka anda harus meninggalkan makanan istimewa ini, atau menggunakannya dalam jumlah kecil. Norma - sehingga 60 unit.

Senarai produk berguna

Diet yang sihat harus menjadi undang-undang kehidupan pesakit diabetes, dan setiap hari mereka mesti mengira indeks glisemik, kandungan kalori dan unit roti. Menu yang ideal dikuasai oleh sayur-sayuran, buah-buahan, sayur-sayuran, makanan laut, ikan dan daging rendah lemak, keju kotej, bijirin.

Tumpuan harus diberikan kepada mereka yang menurunkan gula:

• Grapefruits - mereka mengandungi vitamin C, banyak nutrien dan mineral lain;
• Kiwi kaya dengan serat, pembakar lemak dan pembersih darah;
• Kesemak boleh dimakan, tetapi tidak banyak;
• Delima menurunkan kolesterol, menguatkan saluran darah, mempunyai riboflavin dan membantu meningkatkan hemoglobin;
• Terdapat sedikit kalori dalam epal, mereka sangat berkhasiat;
• Kurma adalah sumber fruktosa, tetapi anda boleh memakannya dalam jumlah kecil;
• Lemon - gudang vitamin C;
• Labu - pulpa boleh dimakan tanpa sekatan, jusnya menghilangkan kolesterol dengan baik;
• Kubis - dalam menu, pesakit diabetes semestinya berada di tempat pertama, sering digunakan sebagai ubat;
• Bawang - ia selalu berguna.

Kashi adalah ramuan penting. Di tempat pertama pada menu harus soba dan oat.

Senarai produk berbahaya

Dia mesti dikenali. Perlu diingat bahawa dengan diabetes jenis pertama, pesakit mungkin tidak mempunyai berat badan berlebihan, oleh itu menu hanya dikembangkan dengan tujuan untuk mengekalkan tahap glukosa yang optimum.

Tetapi jadual makanan terlarang untuk diabetes jenis 2 biasanya merangkumi hidangan yang tidak menyumbang kepada penurunan berat badan:

• Gula-gula - jem, gula-gula, kek;
• Makanan dalam tin, perap, acar, daging asap;
• Krim masam berlemak, kefir, yogurt, susu panggang yang diperam, susu, krim;
• Buah manis - anggur, pisang, pic;
• Kaldu lemak, sup;
• Daging berlemak;
• Pembakar roti, pastri manis;
• Produk tepung;
• Nasi.

Makanan segera dan makanan keselesaan juga harus dikecualikan. Makanan ini tidak memberi faedah kepada sesiapa.

Minuman yang dibenarkan dan dilarang

Diabetes adalah penyakit yang menemani seseorang, biasanya selama bertahun-tahun, atau sepanjang hayat. Oleh itu, isu minuman juga sangat penting. Terutama banyak perbahasan mengenai alkohol..

Ada yang berpendapat bahawa boleh, secara sederhana, yang lain - melarangnya..

Dengan sebulat suara, semua doktor dibenarkan minum:

• Kopi memang benar, ada yang tetap menasihatkan untuk menggantinya dengan minuman chicory;
• Teh - di dalamnya dan kopi (atau chicory) anda tidak perlu menambahkan gula, tetapi tablet yang menggantikannya. Contohnya, mungkin ekstrak stevia;
• Teh dan kopi dicairkan dengan krim, bukan susu;
• Air mineral - tidak ada sekatan. Sebaiknya meminumnya sebanyak mungkin;
• Susu, kefir - hanya rendah lemak.
• Jus segar sangat tanpa gula, lebih baik sayur-sayuran;
• Anggur kering;
• Bir - dalam jumlah kecil. Terdapat lebih sedikit karbohidrat dalam cahaya daripada gelap, jadi dialah yang harus lebih disukai. Tetapi jangan menyalahgunakan;
• Martini kering.

• Wain pencuci mulut, koktel;
• Soda manis, pelbagai teh botol;
• Minuman dan jus buah manis;
• Susu lemak.

Jadual untuk diabetes jenis 2

Ia dibahagikan kepada tiga kumpulan: dibenarkan sepenuhnya, dibenarkan dalam jumlah terhad dan dilarang sama sekali. Jenis pertama merangkumi:

• Roti dedak;
• Semua jenis kubis, tomato, zucchini, timun, wortel, lobak dan sayur-sayuran lain, herba;
• Lemon, cranberry, quinces;
• Rempah;
• Kaldu rendah lemak pada ikan dan sayur-sayuran;
• Ikan rendah lemak;
• Salad buah;
• Pemanis.

• Roti, bijirin, pasta;
• Kentang rebus, kekacang, jagung;
• Buah - epal, ceri, plum, beri;
• Perasa salad, mayonis rendah lemak;
• Kaldu yang mengandungi bijirin;
• Produk tenusu hanya rendah lemak;
• Makanan laut rendah lemak, ikan;
• Ayam, arnab, daging ayam belanda;
• Minyak bunga matahari, zaitun;
• Kacang, biji.

• Kuki, gula-gula lain;
• Panggang;
• Ubi cincang dan mayonis berlemak;
• Mentega, sup lemak, produk tenusu;
• Makanan dalam tin;
• Ikan berlemak
• Sosej, itik, daging angsa;
• Lemak;
• Ais krim;
• Alkohol.

Adalah baik bagi pesakit diabetes untuk mencetak senarai hidangan yang disediakan oleh doktor dan pergi membeli-belah dengannya. Sebelum anda membeli produk tertentu, anda mesti melihat jumlah protein, lemak dan karbohidrat yang ditunjukkan pada label.

Pemakanan Diabetes

Pentadbiran portal dengan tegas tidak mengesyorkan rawatan diri dan, pada gejala pertama penyakit ini, menasihatkan anda berjumpa doktor. Portal kami mengandungi doktor pakar terbaik, yang boleh anda buat janji temu dalam talian atau melalui telefon. Anda boleh memilih sendiri doktor yang sesuai atau kami akan memilihnya untuk anda secara percuma. Juga, hanya apabila anda membuat rakaman melalui kami, harga konsultasi akan lebih rendah daripada di klinik itu sendiri. Ini adalah hadiah kecil untuk pengunjung kami. sihat!

Makanan apa yang boleh saya makan dengan diabetes jenis 1 dan jenis 2: jadual. Produk GI rendah

Memahami pemakanan untuk pesakit diabetes adalah mudah.

13 Kumpulan Produk Diabetes yang Dibolehkan

Diabetes mengenakan sekatan serius terhadap diet pesakit, tetapi senarai keseluruhan produk sangat mengagumkan walaupun dengan penyesuaian rawatan yang ketat..

Senarai produk yang dibenarkan merangkumi:

1. Daging tanpa lemak. Ini terutamanya unggas, ikan, arnab. Dalam kes ini, bukan sahaja daging itu sendiri berperanan, tetapi juga kaedah penyediaannya. Cara terbaik ialah rebus, bakar, masak. Baca lebih lanjut mengenai daging yang dibenarkan untuk pesakit kencing manis di sini. Makanan laut juga dibenarkan - udang, kerang.
2. Produk roti bijirin penuh. Roti diabetes mungkin, tetapi mestilah roti gandum yang diperkaya dengan serat. Roti rai juga dibenarkan..
3. Sebilangan bijirin. Bijirin terbaik untuk diabetes adalah yang dibuat dari barli mutiara. Anda juga boleh memasak soba atau oatmeal. Walaupun indeks glisemik mereka mencapai 50, bagaimanapun, bijirin diperlukan, walaupun indeks glisemiknya tidak rendah. Baca lebih lanjut mengenai memilih bijirin - baca di sini.
4. Sebiji kacang dan cendawan. Protein sayur adalah alternatif yang sesuai untuk daging. Kacang, kacang polong dan lentil boleh dan harus digunakan dalam diet. Cendawan sangat sesuai di sini..
5. Kursus pertama yang panas. Sup dan kaldu hanya dibenarkan jika tidak berminyak atau dimasak dalam versi vegetarian.
6. Beberapa produk tenusu. Sebilangan produk tenusu untuk pesakit kencing manis dibenarkan. Contohnya, kefir, yogurt, keju kotej, susu panggang yang ditapai, susu. Telur juga dibenarkan..
7. Sayur-sayuran. Selain kentang rebus, bit, wortel dan zucchini, sayur-sayuran lain boleh dimasukkan ke dalam menu harian, terutama jika disajikan mentah. Anda juga boleh memasukkan sayur-sayuran di sini..
8. Buah-buahan dan buah beri dengan indeks glisemik rendah. Sebilangan besar buah dan beri dibenarkan, tetapi anda perlu memantau GI mereka.
9. Pasta tepung kasar. Biasanya, pasta seperti itu berbeza dari segi rasa dan warna, tetapi tidak seperti pasta putih, mereka tidak akan membahayakan tubuh.
10. Kopi teh. Dengan sendirinya, minuman ini hampir tidak berbahaya, kecuali, tentu saja, melebihi elaun harian yang dibenarkan. Mengenai kesan pelbagai jenis teh pada tubuh pesakit diabetes dan banyak lagi, baca artikel ini. Bagaimanapun, gula tidak boleh ditambahkan ke dalam minuman..
11. Soda. Dibolehkan jika mereka tidak mempunyai gula.
12. Kacang dan biji. Mana-mana kacang mentah atau panggang tanpa garam dibenarkan.
13. Produk khas untuk pesakit kencing manis. Sebagai peraturan, ini adalah produk yang disesuaikan dengan pemanis yang boleh diterima. Namun, jumlahnya harus dinormalisasi, kerana pemanis bahkan tidak dapat disalahgunakan.

Produk yang paling berguna untuk pesakit diabetes dianggap sebagai makanan rendah karbohidrat semula jadi yang berasal dari tumbuhan. Catuan 2/3 harus terdiri daripada sayur-sayuran, buah-buahan, bijirin, kacang-kacangan, dan produk dari tepung kasar. Tempat kedua diduduki oleh protein berkualiti tinggi dari haiwan, terutamanya produk tenusu dan unggas. Sebilangan gula-gula tidak dilarang, tetapi pilihan vegetarian atau diabetes buatan sendiri (dibeli di kedai) dianggap sebagai pilihan terbaik..

Apa pemanis yang dibenarkan?

Analog gula yang dibenarkan termasuk:

Sejumlah pemanis terhad boleh ditambahkan pada minuman, gula-gula buatan sendiri diabetes.

Produk Diabetes Glisemik Rendah

Indeks glisemik (GI) menunjukkan bagaimana produk tertentu akan meningkatkan gula darah. Terdapat skema produk, yang secara konvensional dibahagikan kepada tiga kategori:

• Produk dengan indeks glisemik tinggi - dari 70 hingga 100;
• Dengan purata - dari 50 hingga 70;
• Rendah - hingga 50.

Produk diabetes yang paling sesuai mempunyai indeks glisemik rendah dan jarang. Mereka dibenarkan untuk dimasukkan dalam diet harian..

Senarai produk GI rendah untuk pesakit kencing manis boleh dilihat di jadual berikut:

• salad dan sayur-sayuran;
• tomato dan timun;
• kacang, brokoli dan semua jenis kubis;
• cendawan;
• lada hijau;
• kekacang;
• terung
• barli (kadang-kadang soba, oatmeal);
• buah sitrus;
• pasta gandum durum (coklat dan hitam).

Walau bagaimanapun, semasa memilih produk untuk GI, anda perlu mengetahui beberapa nuansa:

• Tentunya menentukan parameter GI setiap produk agak sukar. Sebagai contoh, untuk roti putih, indeks glisemik sebanyak 70 diperuntukkan, tetapi jika tidak ada gula dalam roti ini dan semuanya akan ditaburkan dengan biji, maka indeks glisemiknya akan menurun.
• Rawatan haba secara dramatik mengubah indeks glisemik produk dalam beberapa kes. Ini berlaku untuk wortel, bit, pasta dan bijirin. Semakin lama proses rawatan haba, semakin banyak indeks glisemik produk akan meningkat.
• Perhatikan makanan serat. Ia menjamin GI sederhana dan rendah. Roti dedak mempunyai GI 45, dan roti putih mempunyai 85-90. Perkara yang sama berlaku untuk beras: beras perang mempunyai GI hingga 50, dan putih - 75.

Selama bertahun-tahun saya mengkaji masalah DIABETES. Sangat menakutkan apabila begitu banyak orang mati, dan lebih-lebih lagi menjadi orang kurang upaya kerana diabetes.

Saya bergegas untuk memberitahu berita baik - Pusat Penyelidikan Endokrinologi Akademi Sains Perubatan Rusia telah berjaya mengembangkan ubat yang dapat menyembuhkan diabetes mellitus sepenuhnya. Pada masa ini, keberkesanan ubat ini menghampiri 100%.

Satu lagi berita baik: Kementerian Kesihatan telah memastikan penggunaan program khas yang mengimbangi keseluruhan kos ubat tersebut. Di Rusia dan negara-negara CIS, pesakit diabetes boleh mendapatkan ubat sebelum 6 Julai - secara PERCUMA!

Untuk mempermudah perjalanan, pertimbangkan produk yang mengandungi gula sebagai produk dari kategori GI tinggi. Dan jika produk atau produknya yang berdekatan dengan piring mengandungi protein dan lemak, maka GI akan menjadi sederhana atau rendah.

Jadual produk diabetes jenis 2

Untuk mempermudah menavigasi apa yang dibenarkan dan apa yang dilarang untuk diabetes jenis 2, gunakan jadual:

Roti dan bijirinRoti rai, sebilangan bijirinRoti hitam, pastaRoti putih, pastri, nasi dan pasta biasaSayur-sayuranSemua kecuali dilarangKentang rebus dan bit, sayur-sayuran dalam tinGoreng goreng, sayur goreng marjerin, wortel rebus, zucchini, labuBuah-buahan dan buah beriBuah-buahan dan buah beri dengan indeks glisemik hingga 70 dan ke bawahMelon, Tembikai, PisangBuah-buahan dan buah beri dengan gula tambahan atau kalenganPerasaSebarang rempah semula jadiSos buatan sendiriMayonis cincangSup, supSayur-sayuran, tidak berminyakKaldu dan sup dengan bijirinKaldu dagingProduk susuKefir, susu panggang, susu tanpa lemak, keju rendah lemakYoghurt, keju fetaMentega, keju lemak, krim masam, susu pekat, krim lemakIkan makanan lautFillet ikan, udangIkan berlemak, tiram, kerang, sotongIkan dalam tin, ikan heringDagingArnab burungDaging lembu, daging lembuDaging lemakLemakMinyak zaitun, minyak sayuran rendah lemakMinyak mentah bunga matahariSalo MargarinPencuci mulut-Gula-gula untuk pesakit kencing manisGula-gula dengan gula

Produk untuk diabetes jenis 1

Makanan yang diluluskan untuk diabetes jenis 1 termasuk:

• bijirin (ia boleh menjadi bijirin dari barli, soba, oatmeal, dll);
• penaik, tetapi tanpa penggunaan ragi (contohnya, roti rai);
• hampir keseluruhan senarai sayur-sayuran, kecuali kentang, wortel rebus, labu, bit, zucchini;
• buah selain manis;
• minuman bebas gula (kompot, teh, air mineral, dll.);
• produk soya (tauhu);
• kacang dan biji mentah.

Kaedah pemprosesan juga mesti diatur dengan ketat. Khususnya, makanan goreng mesti dilupakan. Hidangan kukus, panggang, tetapi makanan segar atau sedikit yang dimasak terbaik dialu-alukan.

Sekiranya boleh, ganti teh tradisional dengan teh dengan rosehip, decoctions dan tincture, kerana ia mengurangkan gula darah.

Produk tenusu apa yang boleh digunakan untuk diabetes?

Penting untuk memahami bahawa produk tenusu dari menu diabetes tidak dikecualikan sepenuhnya, tetapi disesuaikan. Produk tenusu adalah protein haiwan, tanpa kekurangan nutrisi pesakit diabetes..

Pertimbangkan apa yang mungkin berlaku dengan diabetes dari produk tenusu:

• Susu lembu. Sudah tentu, susu lemak biasa tidak sesuai. Adalah perlu untuk memilih satu yang pada awalnya kandungan lemak kecil. Pada masa yang sama, anda boleh minum tidak lebih dari 2 gelas susu setiap hari. Pertimbangkan hidangan susu dalam pinggan.
• Susu kambing. Susu sebegini mungkin, tetapi dalam jumlah yang sangat terhad, menghitung kalori dengan teliti dan memantau tahap gula. Susu lemak, tetapi membantu menguatkan saluran darah.
• Kefir, susu bakar yang ditapai. Anda boleh menambahkan yogurt asli ke senarai yang sama, tetapi hanya jika dimasak di rumah, dan yogurt. Produk ini mempunyai kandungan lemak tinggi dan rendah. Anda perlu memilih yang terakhir. Ia dibenarkan menggunakan kefir dengan beri segar, sehingga menjadikan pencuci mulut yang lazat dan semula jadi.
• Keju kotej. Produk keju kotej mungkin merupakan produk protein terbaik untuk pesakit diabetes. Senarai vitamin yang kaya dan pengambilan protein yang diperlukan adalah pilihan yang sangat baik untuk beberapa hidangan. Walau bagaimanapun, walaupun dengan keju kotej anda tidak boleh berlebihan dan sentiasa memantau kandungan kalori.
• Serum susu. Terhadap latar belakang kompleks vitamin dan nutrien, whey membantu mengatur proses metabolik dalam badan. Komponennya menenangkan sistem saraf, menormalkan berat badan dan memberi kesan yang baik terhadap imuniti..
• Cendawan susu. Ia juga disebut kefir cendawan. Mudah dimasak di rumah, tidak memerlukan kos memasak yang besar. Kefir cendawan berguna untuk penderita diabetes, kerana menurunkan gula darah, menormalkan proses metabolik dan memulihkan pankreas.

Pemakanan diabetes adalah diet rasional yang mesti dipatuhi oleh sesiapa sahaja. Mengetahui tentang makanan sihat, anda boleh makan makanan yang enak, sihat dan enak, tetapi kesihatan anda tidak akan terjejas. Prinsip asas pemilihan produk diabetes adalah keanehan dan indeks glisemik rendah.

Apa yang harus dimakan dengan diabetes jenis 2: menu mingguan

Carta pemakanan diabetes: diet, makanan

Ahli endokrinologi Olga Demicheva, pengarang buku, ahli Persatuan Eropah untuk Kajian Diabetes,

Makanan apa yang tidak boleh dimakan dengan diabetes jenis 2? Bagaimana membuat menu untuk setiap hari dengan diabetes, disyaki atau kegemukan? Ahli endokrinologi Olga Demicheva bercakap mengenai pemakanan pada diabetes jenis kedua, yang merupakan komponen penting dalam rawatan..

Tidak seperti diabetes mellitus jenis 1 (T1DM), biasanya tidak ada debut yang cerah disertai dengan dahaga, kencing yang besar, penurunan berat badan, atau kelemahan teruk pada diabetes mellitus jenis 2 (T2DM). Biasanya, penyakit ini hampir tidak simptomatik selama beberapa tahun, jadi lebih daripada separuh orang yang menghidap diabetes di dunia tidak menyedari penyakitnya. Dan mereka tidak tahu mengenai perkara itu sehingga komplikasi pertama muncul, atau sehingga mereka secara tidak sengaja mengesan peningkatan kadar glukosa dalam darah.

Dengan tinjauan menyeluruh terhadap pesakit diabetes yang baru didiagnosis, adalah mungkin untuk mengetahui bahawa dalam beberapa bulan terakhir (beberapa tahun) mereka mengalami keletihan yang cepat, sedikit penurunan kekuatan otot, dan kecenderungan untuk membuang air kecil pada waktu malam; selain itu, gatal di perineum boleh mengganggu wanita, dan disfungsi ereksi pada lelaki. Tetapi semua gejala ini sering tidak dianggap oleh pesakit sebagai alasan untuk berjumpa doktor..

Kriteria untuk diagnosis T2DM untuk analisis glukosa darah tidak berbeza dengan kriteria T1DM, tetapi usia lebih dari 40 tahun, kehadiran obesiti visceral, gejala diabetes yang sedikit dan tahap insulin intrinsik yang normal (dan kadang-kadang agak tinggi) dapat membezakan T2DM dengan T1DM.

Perkara utama adalah tidak kelaparan! Pemakanan untuk Diabetes Jenis 2

Diet pesakit diabetes jenis 2 harus memastikan normalisasi berat badan, tidak menyebabkan hiper dan hipoglikemia, mengurangkan risiko aterosklerosis dan hipertensi arteri.

Makanan mestilah kerap, pecahan, dalam bahagian kecil (biasanya 3 makanan utama dan 2-3 makanan perantaraan) dengan kandungan kalori harian sekitar 1500 kcal. Makanan terakhir adalah 40-60 minit sebelum tidur malam.

Asas pemakanan adalah karbohidrat kompleks dengan indeks glisemik rendah (GI), iaitu. perlahan-lahan meningkatkan glukosa darah; mereka mestilah hingga 50-60% dari nilai pemakanan.

Sebilangan besar gula-gula, minuman bergula, muffin, dan bijirin kecil mempunyai GI yang tinggi; mereka harus dihapuskan atau dikurangkan. GI rendah mempunyai biji-bijian, sayur-sayuran, buah-buahan yang kaya dengan serat makanan.

Jumlah lemak tidak boleh melebihi 30% daripada jumlah kandungan kalori, lemak tepu - 10%. Lemak tepu mudah dibezakan dari lemak tak jenuh: lemak tak jenuh mempunyai konsistensi cair pada suhu bilik, dan lemak tepu mempunyai konsistensi yang kuat, mereka dapat dipotong dengan pisau dan disebarkan pada roti.

Setiap hidangan mesti mengandungi jumlah protein yang mencukupi untuk menstabilkan glisemia dan memastikan rasa kenyang. Sebaiknya makan ikan sekurang-kurangnya 2 kali seminggu. Sayur-sayuran dan buah-buahan harus ada dalam makanan sekurang-kurangnya 5 kali sehari. Buah-buahan manis (anggur, buah ara, pisang, kurma, tembikai) harus dibatasi.

Jangan terlalu banyak makanan. Cuba pastikan jumlah garam tidak melebihi 5 g sehari (1 sudu teh).

Alkohol, sebagai sumber "kalori kosong", perangsang selera makan, penstabil glisemik, harus dihilangkan dari diet atau diminimumkan. Sekiranya tidak mungkin melepaskan alkohol, keutamaan harus diberikan kepada anggur kering merah. Cuba hadkan alkohol kepada satu dos sehari untuk wanita atau dua untuk lelaki (1 dos = 360 ml bir = 150 ml wain = 45 ml alkohol kuat).

Penggunaan antioksidan (vitamin E, C, karotena) tidak digalakkan, kerana saat ini tidak ada bukti untuk penggunaannya, tetapi ada kemungkinan kesan buruk jangka panjang.

Dianjurkan untuk menyimpan buku harian makanan, di mana mereka mencatat berapa dan berapa, kapan dan mengapa ia dimakan dan diminum..

Penting untuk berhenti merokok untuk mengurangkan risiko komplikasi kardiovaskular dan barah.

Perlu diingatkan bahawa 2-3 minggu setelah berhenti merokok, fungsi reseptor penciuman dipulihkan, yang sebahagiannya ditekan pada perokok. Akibatnya, peningkatan selera makan kerana "pengukuhan" aroma makanan adalah mungkin. Fakta ini memerlukan kawalan diri khas untuk mengelakkan makan berlebihan..

Seperti inilah "piramid makanan" pada diabetes jenis 2.

Menu selama seminggu dengan diabetes jenis 2

Adalah disyorkan agar karbohidrat sederhana dikecualikan dari diet: gula (termasuk fruktosa), gula-gula (kek, gula-gula, roti manis, kue roti halia, ais krim, kue), madu, pengawet, jus buah, dan lain-lain. Semua produk ini meningkatkan tahap secara mendadak gula darah dan menyumbang kepada perkembangan kegemukan. Sebagai tambahan, untuk mengurangkan risiko aterosklerosis yang berkembang pesat dalam T2DM, disarankan untuk mengecualikan lemak haiwan: daging berlemak, lemak babi, mentega, krim masam, keju kotej berlemak, keju, dll..

Penggunaan lemak nabati dan ikan berminyak harus dikurangkan: walaupun mereka tidak meningkatkan risiko aterosklerosis, mereka menyumbang kepada perkembangan obesiti. Dengan T2DM, kegemukan adalah masalah serius yang merumitkan perjalanan penyakit ini. Sekiranya cadangan pemakanan tambahan diperlukan, misalnya, dengan fungsi ginjal yang terganggu atau dengan peningkatan risiko gout, doktor yang hadir harus memberitahu mengenai perkara ini.

Aktiviti fizikal di T2DM

Kegiatan fizikal yang rendah (kurang bersenam) adalah musuh manusia yang beradab. Bersenam secara teratur penting untuk mengobati kegemukan, menurunkan hiperglikemia, menormalkan tekanan darah, dan mencegah penyakit jantung koroner..

Dengan T2DM, memerangi ketidakaktifan fizikal sangat relevan. Faktanya ialah dengan hipodinamia, otot berhenti aktif menggunakan glukosa, dan ia disimpan dalam bentuk lemak. Semakin banyak lemak terkumpul, semakin rendah sensitiviti sel terhadap insulin. Dibuktikan bahawa dalam 25% orang yang menjalani gaya hidup yang tidak aktif, anda dapat menemui daya tahan insulin.

Aktiviti otot secara berkala membawa kepada perubahan metabolik yang menurunkan daya tahan insulin. Untuk mencapai kesan terapeutik, cukup untuk melakukan latihan intensif selama 30 minit setiap hari atau 3-4 kali seminggu untuk melakukan larian 20-30 minit, lebih baik 1-1,5 jam selepas makan, yang membantu mengurangkan ketahanan insulin dan kawalan glisemik yang lebih baik.

Anda boleh melakukan "eksperimen" bebas menggunakan glukometer isi rumah, dan perhatikan bagaimana glisemia menurun setelah 15 minit aktiviti fizikal.

Untuk pertanyaan perubatan, pastikan anda berjumpa doktor terlebih dahulu.